村民們攪拌著鍋中食材。昨日,昌平區葛村村民依照百年村俗,在立夏當日用大鍋熬煮百家粥。新京報記者 王叔坤 攝
  新京報訊 (記者李馨)昨天是24節氣中的立夏。一大早,昌平區馬池口鎮葛村村民便家家戶戶拿出自家早已準備好的不同食材,一同熬粥。
  立夏喝粥,在葛村200多戶村民眼中是一年一次的重大節日,至今已延續近百年。
  現場
  十來種食材傾入鍋內
  昨日清晨4時,57歲的村民李淑萍拿著洗乾凈的紅豆,樂呵呵地走出自家院子,來到村裡的街道,準備參加每年立夏時,村裡的熬煮百家粥活動。
  此時,並不寬敞的街道上已經放著4個可移動的鐵皮爐子,爐子上分別架著4口刷得乾乾凈凈的大鐵鍋。
  “不用提前張羅,到了這天,大家都知道拿著自家的糧食來一起做粥、喝粥。”李淑萍說。
  幾十位村民分別將從家裡拿來的大棗、花生及綠豆等十來種食材,倒進大鐵鍋內,再倒進一桶乾凈的清水,蓋上鍋蓋。隨後,用柴火生火、靠扇風控制火力……一切都是為了保持傳統的延續。
  不一會兒,鍋蓋旁一縷縷白色的熱氣騰起。
  李淑萍掀開鍋蓋,鍋內的粥“咕嘟咕嘟”地微微沸騰著,一個個小氣泡由小變大再破裂。李淑萍不停地用大勺在鐵鍋內順時針均勻地攪拌著。
  “再等一會,熬得時間越長,粥越好喝。”李淑萍稱。
  兩個小時後,鍋蓋旁熱氣越來越多。掀開鍋蓋,粥香四溢。
  “好嘞,大家拿碗來盛粥吧。”村民們吆喝著。
  趕著上班的年輕人,爭相喝著第一鍋百家粥。
  講述
  代代傳承近百年
  一上午,村民們一共熬了近30鍋立夏百家粥。
  今年66歲的村民孫仲存回憶,葛村立夏這天熬煮百家粥,已有近百年曆史。“小時候,母親在世的時候,就有這個風俗,一代一代傳承下來,至今已數不清具體是多少年。”
  “喝了立夏百家粥,代表一年順順利利。”孫仲存介紹說,立夏這天,葛村除了家家戶戶喝立夏粥外,吃雞蛋、包“紅包”也是習俗之一,“吃雞蛋,嘰里咕嚕又一年”,小孩在立夏這天吃下雞蛋代表一年都會健健康康,而紅包則是用紅布包著五穀雜糧,由長輩送給小輩,祈求平安。  (原標題:立夏熬百家粥 演繹舌尖味道)
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